طرز تهیه برنج کته در ۳ گام / ساده ترین روش تهیه برنج بصورت کته

آفتاب نیوز :

پخت برنج به صورت کته یکی از روش های رایج تهیه برنج است که به دو دلیل محبوبیت زیادی دارد. اول اینکه ارزش غذایی برنج کته بیشتر از برنج دمی است و دوما خیلی راحت آماده می شود. اگرچه طرز تهیه برنج کته ساده است؛ اما فوت فن های خاصی دارد که برای تهیه یک برنج کته خوب باید رعایت شود؛ لذا در ادامه به بررسی بیشتر آن می پردازیم.

برای تهیه کته به چه موادی نیاز است؟

به منظور تهیه برنج کته به برنج خیس خورده یک ق.غ خوری نمک دو ق.غ خوری روغن نیاز است که انتخاب نوع برنج بر عهده خودتان است و می توانید انواع برنج سفید مثل برنج کامفیروزی عنبربو هاشمی و … را استفاده کنید. برای خرید موارد مذکور هم می توان از فروشگاه رایسان اقدام کنید. 

فروشگاه اینترنتی برنج رایسان در زمینه ارائه انواع برنج ها مثل برنج سفید برنج قهوه ای برنج هندی و سایر مدل ها فعالیت می کند که فقط مواد غذایی اصل و مرغوب را ارائه می دهد. 

طرز تهیه برنج کته در سه گام

یک روش کلی برای تهیه برنج به صورت کته وجود دارد که به راحتی می توانید به اجرا آن بپردازید. طرز تهیه برنج کته عبارت است از:

گام اول

برنج را به مدت سه الی چهار بار با آب و بدون چنگ زدن بشویید تا آب برنج شفاف شود. سپس برای یک روز کامل یا حداقل ۳ تا ۴ ساعت آن را در آب و نمک قرار دهید و بعد برنج خیس خورده را در قابلمه بریزید. برای برنج کته چقدر آب بریزیم؟ سطح آب را طوری تنظیم کنید که آب به اندازه یک بند انگشت بالاتر از برنج باشد.

گام دوم

توجه کنید که اگر در زمان خیساندن برنج از نمک استفاده نکردید می توانید یک قاشق غذاخوری نمک و روغن را به برنج اضافه کنید. در مرحله بعد قابلمه را روی حرارت بالا قرار دهید که در این گام از قرار دادن سر یا در قابلمه خودداری کنید.

گام سوم

در حرکت بعدی باید بعد از جوش آمدن آب کف آن را بگیرید و حرارت را کمتر کنید. پس از آنکه آب برنج کم شد برنج را به صورت کوه در بیاورید و یک سوراخ در آن ایجاد کنید تا دم بکشد. به برنج ۳۰ دقیقه زمان دهید تا آماده شود. برای به هم زدن و روغن دادن به برنج آن را با کفگیر فشار ندهید تا شفته و له نشود.

طرز تهیه برنج کته بدون خیساندن

طرز تهیه برنج کته بدون خیساندن به این صورت است که ابتدا مقداری برنج را با آب درون قابله ریخته و سپس شعله گاز را زیاد کنید. توجه داشته باشید که میزان آب باید به اندازه یک بند انگشت بیشتر از برنج باشد. سپس به اندازه ای صبر کنید که آب برنج بخار شود و بعد از آن شعله گاز را کم کرده و اجازه دهید به مدت ۴۰ دقیقه دم بکشد.

طرز تهیه برنج کته برای دو نفر

برای آشنایی با طرز تهیه برنج کته برای دو نفر توجه کنید که به ۲ پیمانه برنج ۳ ق غ خوری روغن و نمک و آب هم به مقدار کافی نیاز است. سپس باید مراحل زیر را اجرا کرد:

• اول برنج را به خوبی بشویید تا آب کدر آن از بین رود.
• ۱۰ الی ۲۰ دیقه آن را در آب بگذارید.
• ظرف مناسب را برای کته انتخاب کنید تا وا نرود.
• مقدار آب مناسبی را به برنج در قابلمه اضافه کنید معمولا آب باید به اندازه یک بند انگشت از برنج بیشتر باشد.
• در مرحله بعد وقت افزودن روغن و نمک به قابلمه است.
• شعله را در وضعیت استانداردی قرار دهید.
• اجازه دهید برنج به مدت ۲۰ تا ۴۰ دقیقه بپزد.

نکاتی که در طرز تهیه برنج کته باید بدانید

فوت و فن هایی در طرز تهیه عالی و بی نقص کته وجود دارد که پیشنهاد می شود حتما آن ها را بررسی کنید و سپس اقدام به تهیه این برنج شود.

• برنج کته را با برنج های ایرانی درست کنید؛ اما اگر قصد استفاده از برنج هندی را دارید حتما مدت خیساندن پختن و دم کشیدن را برای مدت طولانی انجام دهید.
• برنج کته نباید شور شود؛ لذا حتما هنگام افزودن نمک به مقدار آن توجه کنید؛ زیرا آبکشی ندارد.
• برای افزایش قد برنج ها بعد از پخت باید آب کمتری در برنج بریزید.
• سرو برنج کته با خورشت مرغ و میرزا قاسمی مرسوم است که اتفاقا انتخاب خوب و مناسبی هم محسوب می شود. 
• فرنی در کنار این غذا انتخاب هوشمندانه ای است که پیشنهاد می شود حتما آن را امتحان کنید.

طرز تهیه برنج کته بسیار ساده و آسان است که می توانید هم در قابلمه و هم در فر آن را درست کنید. پیشنهاد می شود که برای تهیه این مدل برنج از برنج های ایرانی استفاده کنید. مثل برنج کامفیروزی برنج طارم برنج هاشمی وغیره تا رنگ و لعاب غذا و طعم آن بهتر شود. برای خرید انواع برنج مذکور نیز می توانید از فروشگاه رایسان اقدام کنید که در زمینه عرضه برنج های مرغوب فعالیت می کند.