با روزه داری التهاب بدن را کم کنید

آفتاب نیوز :

دانشمندان دانشگاه کمبریج انگلستان جنبه جدیدی از چگونگی کاهش التهاب که محصول جانبی مضر سیستم ایمنی بدن است را کشف کرده اند.

این مطالعه نشان می دهد که روزه داری یک ماده شیمیایی خاص به نام اسید آراشیدونیک را در خون افزایش می دهد که نقش کلیدی در مهار التهاب ایفا می کند. این یافته همچنین ممکن است اثربخشی برخی دارو ها ازجمله آسپرین را روشن کند.

بین رژیم غذایی، به ویژه رژیم غذایی پرکالری و افزایش خطر ابتلا به بیماری هایی مانند چاقی، دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی، ارتباط کاملا ثابتی وجود دارد. این شرایط اغلب با التهاب مزمن در بدن همراه است.

التهاب، پاسخی طبیعی به آسیب یا عفونت است و به عنوان سیستم هشدار عمل می کند تا از بدن در برابر آسیب محافظت کند، با این حال، می تواند به طور ناخواسته منجر به آزاد شدن محتویات سلولی شود که پاسخ های التهابی را بیشتر می کند.

روزه داری برای کاهش التهاب شناخته شده است؛ شرکت کنندگان این تحقیق، یک وعده غذایی 500 کیلوکالری مصرف کردند و به مدت 24 ساعت ناشتا بودند سپس یک وعده غذایی 500 کیلوکالری دیگر خوردند.

محققان دریافتند که محدودیت کالری باعث افزایش سطح اسید آراشیدونیک می شود و لیپیدی است که به خاطر نقشش در ذخیره انرژی و ارتباطات بین سلولی شناخته شده است. جالب اینجاست که به محض اینکه شرکت کنندگان غذا خوردن را از سر گرفتند، سطح اسید آراشیدونیک کاهش یافت.

با بررسی اثرات آراشیدونیک اسید بر سلول های ایمنی در آزمایشگاه، این گروه تحقیق دریافت این اسید، فعالیت التهابی NLRP 3 را کاهش می دهد. این یافته غیرمنتظره بود، زیرا قبلا تصور می شد که اسید آراشیدونیک التهاب را تشدید می کند.

این توضیحی بالقوه برای این مورد است که چگونه تغییر رژیم غذایی ما به ویژه با روزه داری، از ما در برابر التهاب محافظت می کند.

البته تحقیقات بیشتر مورد نیاز و هنوز خیلی زود است که بگوییم آیا روزه از بیماری هایی مانند آلزایمر و پارکینسون محافظت می کند یا خیر، زیرا اثرات اسید آراشیدونیک کوتاه مدت است.

این نتایج نشان می دهد که روزه داری منظم در یک دوره طولانی می تواند به کاهش التهاب مزمنی که با این شرایط مرتبط است کمک کند همچنین رژیم غذایی پر کالری ممکن است با افزایش فعالیت التهابی، خطر ابتلا به بیماری ها را افزایش دهد.